О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) во 2 квартале 2018 года было проверено 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли, 33 предприятия общественного питания.

В ходе надзорных мероприятий было исследовано 109 проб мясной продукции на соответствие требованиям технических регламентов (ТР ТС), в том числе:

- по микробиологическим показателям – 54 пробы, из них не соответствовало гигиеническим нормативам – 6 проб;

- по санитарно-химическим показателям – 17 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;

- по показателям идентификации - 29 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

В ходе проверок специалистами Управления было выявлено 142 нарушения обязательных требований законодательства в области технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей.

Основные выявленные нарушения:

• реализация мясной продукции с истекшими сроками годности, в упаковках с нарушенной целостностью, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих безопасность реализуемых мясопродуктов;

• отсутствие необходимой полной информации о товаре и изготовителе, отсутствие информации о подтверждении соответствия – отсутствие знака ЕАС;

• несоблюдение условий товарного соседства и температурных режимов хранения и реализации мясной продукции;

• на предприятиях общественного питания объемно-планировочные решения и набор производственных помещений не обеспечивает поточность технологического процесса при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

•  в предприятии общественного питания не проводилась оценка качества изготавливаемых блюд и кулинарных изделий;

• осуществлялась выработка и реализация продукции общественного питания при отсутствии нормативно-технологической документации;

•  нарушения организации производственного лабораторного контроля;

•  не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП;

•  несвоевременное проведение текущего ремонта помещений;

• нарушения санитарно-технического содержания помещений предприятий, в том числе несоблюдение санитарных дней по условиям обработки инвентаря;

•  нарушение требований к санитарной обработке технологического оборудования;

•  несвоевременное проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации;

•  нарушение требований к оборудованию системами водоснабжения и канализации;

• к работе допускались сотрудники без медицинского осмотра в полном объеме и аттестации по профессиональной гигиенической подготовке.

По результатам проверок было изъято из оборота 53 партии мяса и мясных продуктов общим объемом 196,7 кг. по причине истечения срока годности, нарушения условий хранения, отсутствия документов, подтверждающих безопасность продукции.

По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования и защиты прав потребителей Управлением было вынесено 91 постановление о привлечении к административной ответственности, наложен 51 штраф (на юридических лиц - 9, на индивидуальных предпринимателей - 22, на должностных лиц - 8, на граждан – 12) на общую сумму 967 000 рублей. Вынесено 40 предупреждений по ст.6.3, ст.6.4, ст.14.15, ч.1 ст. 14.4, ч.1 ст.14.8, ч.1 ст.14.43, ст.14.45, ч.1 ст.14.46, ч.2 ст.15.12 КоАП РФ.

По результатам проверок Управления судами была приостановлена деятельность 9 объектов: предприятий общественного питания, предприятий торговли и цеха по производству мясных полуфабрикатов. По решению суда деятельность приостанавливалась на срок от 10 до 90 суток.

Управление продолжает осуществлять мониторинг за качеством и безопасностью пищевой продукции, производимой и реализуемой на территории региона.


Последние новости Удмуртской Республики по теме:
О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года

- Ижевск
Приостановлена работа 9 предприятий. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Удмуртии во 2 квартале 2018 года провели 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли,
15:47 19.07.2018 Известия Удмуртской Республики
О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года - Ижевск
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) во 2 квартале 2018 года было проверено 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли,
13:26 19.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
За 2 месяца летнего периода 2018года  УправлениемРоспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проверено  188 предприятий, реализующих и производящих плодоовощную продукцию, в том числе  с лабораторным  контролем.
26.07.2018
Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике I полугодии 2018 года проверено 100 предприятий занятых оборотом рыбы и рыбной продукции (предприятие оптовой торговли - 1; предприятия общественного питания,
20.07.2018
 
Уголовному розыску – 100 лет - Газета Вперед Ровно сто лет назад, в октябре 1918 года, в нелёгкое время становления нашего, тогда ещё советского, государства, был учреждён Цент-ральный уголовный розыск при главном управлении милиции НКВД РСФСР.
23.10.2018 Газета Вперед
%d0%b2%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0 - Udm-info.Ru Ущерб составил 43 тысячи рублей. Потерпевший, проживающий на ул. И. Закирова, обратился в отдел полиции с заявлением о совершенной у него из квартиры краже гироскутера, двух пневматических пистолетов и мобильного телефона.
22.10.2018 Udm-info.Ru
Проигнорированные исправительные работы ей заменили лишением свободы. В Удмуртии рассмотрено представление о замене 27-летней жительнице села Грахово исправительных работ на лишение свободы.
22.10.2018 Известия Удмуртской Республики
В Ижевске полиция разыскивает женщину, обокравшую уже нескольких пенсионерок - Известия Удмуртской Республики Она представлялась своим жертвам соцработником или терапевтом. В октябре на территории Ленинского района Ижевска от действий одной и той же женщины пострадали уже несколько пенсионерок.
23.10.2018 Известия Удмуртской Республики
Глазовский межрайонный прокурор принял меры по восстановлению жилищных прав несовершеннолетних.
22.10.2018 Газета Красное знамя
В результате ДТП пострадало 2 человека. Накануне, 22 октября, в Игринском районе на трассе «Елабуга – Пермь» 59-летний водитель «Лады Гранта» обгоном в запрещенном месте спровоцировал столкновение четырех автомобилей.
23.10.2018 Известия Удмуртской Республики
Готовимся к выставке - Музей-усадьба П.И Чайковского Бурное обсуждение выставки "Парадоксы Воткинских пароходов" идет полным ходом!
23.10.2018 Музей-усадьба П.И Чайковского
Открытие выставки «Дар» - Минкультуры Открытие выставки «Дар»   29 октября в 18:00 в Удмуртском республиканском музее изобразительных искусств состоится открытие выставки «Дар».
23.10.2018 Минкультуры
"Ночь искусств 2018" - Минкультуры По всей Удмуртии в шестой раз с 31 октября по 06 ноября пройдут мероприятия в рамках Всероссийской культурно-образовательной акции «Ночь искусств 2018» 20 государственных учреждений культуры присоединятся к Акции в пе
23.10.2018 Минкультуры
Прокуратура Ленинского района г.Ижевска провела совместную с Агентством по государственной охране объектов культурного наследия УР проверку соблюдения законодательства в сфере охраны объектов культурного наследия.
23.10.2018 Деловой квадрат
Спортивно-ландшафтный парк «Пуля» открылся в Ижевске около УдГУ - Известия Удмуртской Республики Этот объект может войти в российский банк лучших решений. Сегодня, 23 октября, в Ижевске неподалеку от первого корпуса Удмуртского государственного университета открылся  спортивно-ландшафтный парк.
23.10.2018 Известия Удмуртской Республики
На такой вопрос будут отвечать участники Первого в Удмуртии командного турнира по информационной и компьютерной безопасности «Киберсфера», ребята 1-4 классов.
22.10.2018 Газета Вперед
Серийный выпуск безредукторных лифтовых лебедок планирует начать СЭГЗ - Известия Удмуртской Республики Спрос на них увеличивается с каждым годом. В ближайшее время Сарапульском электрогенераторном заводе (СЭГЗ) планирует наладить серийный выпуск безредукторных лифтовых лебедок (ЛБР).
23.10.2018 Известия Удмуртской Республики
За 9 месяцев 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проведены проверки 56 хозяйствующих субъектов, осуществляющих холодное и горячее водоснабжение.
23.10.2018 Роспотребнадзор