Больше сотни предприятий общественного питания проверило Управление за 9 месяцев 2018 года

В целях контроля за соблюдением выполнения санитарно-гигиенических требований и Закона о защите прав потребителей Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) круглый год осуществляется надзор за предприятиями общественного питания.

За 9 месяцев 2018 года специалистами Управления было проведено 119 контрольно-надзорных мероприятий предприятий общественного питания (8 – плановых и 111 внеплановых проверок, в т.ч.: эпидемиологические расследования, административные расследования по жалобам потребителей).

В ходе проверок было исследовано 3111 проб продукции, из них: по микробиологическим показателям - 2905, не соответствовали установленным требованиям - 145 проб (4,9%); по санитарно-химическим показателям исследовано 102 пробы, все соответствовали установленным нормативам.

В ходе проверок были выявлены нарушения действующего законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и санитарного законодательства.

Основные нарушения в области санитарного законодательства:

- набор помещений не соответствует санитарным требованиям;

- не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах безопасности ХАССП;

- не соблюдаются правила приемки по качеству поступающей на переработку продукции;

- на продукцию собственного производства отсутствовала информация об условиях хранения, сроке годности.

- не соблюдается технология приготовления блюд;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении продуктов;

- готовые блюда не соответствуют нормативным требованиям.

- не проводится бракераж готовой продукции;

- продукция с истекшим сроком годности.

- неудовлетворительное качество уборки в помещениях кухни;

- нарушаются правила мытья посуды;

- не проводится производственный контроль как входящего сырья, так и готовой кулинарной продукции;

- нарушена установленная периодичность прохождения гигиенического обучения и аттестации сотрудников, не соблюдается личная гигиена;

Основные нарушения в области защиты прав потребителей:

- не предоставляется информация о продавце, месте нахождения юридического лица, режиме работы;

- отсутствует книга отзывов и предложений;

- не предоставляется полная и достоверная информация о реализуемых товарах: состав, срок годности и т.д.;

- допускается реализация товара без документов, подтверждающих качество и безопасность продукции;

- допускаются нарушения в оформлении ценников.

По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования и защиты прав потребителей специалистами Управления было составлено 164 протокола об административном правонарушении, вынесено 138 постановлений. Общая сумма наложенных штрафов составила 1 449 800 рублей. В адрес хозяйствующих субъектов выносились предписания об устранении выявленных нарушений.

По результатам проверок предприятий общественного питания, переданных Управлением в суды, за грубые нарушения санитарного законодательства была приостановлена деятельность 16 предприятий общественного питания на срок от 7 до 90 суток.

Управление продолжает проводить проверки в отношении предприятий общественного питания.

Важно!

Необходимо помнить, что вся продукция общественного питания относится к категории особо скоропортящейся. Она не подлежит хранению без холода, поэтому в период высоких погодных температур приобретает особую эпидемиологическую значимость (возрастает риск пищевых отравлений) и требует соблюдение всех санитарно-гигиенических требований на всех этапах: от производства до реализации!


Ещё новости о событии:

Было составлено 164 протокола об административном правонарушении и вынесено 138 постановлений.
16:43 17.10.2018 Известия Удмуртской Республики - Ижевск
В целях контроля за соблюдением выполнения санитарно-гигиенических требований и Закона о защите прав потребителей Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) круглый год осуществляется надз
08:36 17.10.2018 Роспотребнадзор - Ижевск
 
По теме
За 9 месяцев 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) в ходе проверок предприятий розничной торговли, реализующих продовольственные товары,
За 9 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) в области защиты прав потребителей проведено 322 проверочных мероприятия, в т.ч.: 206 проверок, 116 административных расследований.
В сентябре 2018 года в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) поступила жалоба от жителя г. Ижевска на работу без водопровода, канализации и вентиляции киоска «Шаурма УдГУ»,
За 9 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проведено 159 проверок по контролю за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства и законодательства
Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за 9 месяцев 2018 года проверено 128 предприятий занятых оборотом рыбы и рыбной продукции (предприятие оптовой торговли - 1; предприятия общественного питания,
Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) в постоянном режиме осуществляет надзор за качеством и безопасностью молочной продукции.
В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) за 9 месяцев 2018 поступило 3025 обращений от граждан, что на 13,2% меньше аналогичного периода прошлого года.
По всей стране талантливые ученые создают уникальные изобретения в различных отраслях: медицине, цифровизации, производстве, транспортной отрасли, экологии и многих других.
Фонд содействия инновациям
Конфискация авто за «пьяную» езду - УФССП по Удмуртской Республике Под контролем судебных приставов УФССП России по Удмуртской Республике сразу у двух жителей г. Воткинска конфискованы автомобили.
УФССП по Удмуртской Республике
19 медицинских работников с начала 2024 года воспользовались мерами поддержки в Удмуртии - Министерство здравоохранения В медицинские учреждения Удмуртии за три месяца 2024 года на работу привлекли 8 специалистов по федеральным программам «Земский доктор» и «Земский фельдшер».
Министерство здравоохранения
Театральная мастерская из Воткинска выиграла бронзовую награду за лучший детский спектакль Дмитрий Соколов Церемония награждения победителей фестиваля состоится в апреле в Ижевске.
Комсомольская Правда