Гостю по кирпичику! На фестивале финно-угорской кухни «Быг-Быг» в Удмуртии будут не только готовить, но и класть печь
Международный фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг» – большое гастрономическое событие под открытым небом в Удмуртии – традиционно собирает тысячи человек. В этом году он пройдёт 3 июля. Главная особенность этого Быг-Быга: фестиваль проводится при дружеской поддержке ресторанного холдинга WELCOME GROUP.
Гостей ждут новые интересные площадки: Фестиваль Варся с быгинским старинным напитком варсь, сур/пиво, сюкась/квас; булочная Быг-Быг, кладка печи, в которой могут участвовать все-все-все, тест-драйв авто и квадроциклов, розыгрыши от партнеров фестиваля и многое другое.
За всё время участниками фестиваля стали повара из регионов России: Марий Эл, Карелии, Пермского края, Татарстана, Кировской области, и зарубежных стран: Эстонии, Венгрии, Финляндии, Франции и др.
Мы дадим тебе кирпич
Перед Домом-музеем Центра национальной культуры «Быгы», где уже седьмой раз проходит фестиваль, постоянно стоит 10 печек. В этом году организаторы решили поставить еще 2 и прямо на фестивале.
3 июля с раннего утра и до позднего вечера будут класть печь. Каждый гость при желании может помочь: принести кирпичик, замесить глину – вложить лепту и оставить память о себе на фестивале.
«Планируем, что на фестивале будет строиться сразу 2 печки: одна по удмуртским традициям, вторая, скорее всего, по марийским, – поясняет Жанна Ермолаева, директор фестиваля «Быг-Быг», – Пригласим мастера из Удмуртии и мастера из Марий Эл с большим стажем в этом деле».
Под руководством опытных мастеров-печников под открытым небом все желающие будут класть печь.
Эти печки на фестивале функционировать еще не будут, зато на соседних вполне можно подкрепиться ароматными перепечами и табанями.
Открой своё «кафе» на день
“У нас вкуснее! “ – так называется конкурс на лучшее блюдо финно-угорской кухни от подавших заявку кулинаров. Здесь, например, в разные годы готовили карельские калитки, марийское подкогыльо и перепелов, запеченных в глине!
Каждый может поучаствовать в этом конкурсе, открыть свое «кафе» и немного заработать. Нужно всего лишь выбрать кухню и блюдо народа, который будет представлять команда, запастись продуктами и приехать покорять желудки и сердца участников гастрономического события.
– Каждый раз кулинары разных регионов России и других стран привозят новые и «вкусные» рецепты. Приготовление блюд на этом конкурсе становится настоящим шоу. На прошлом фестивале наш венгерский гость из Москвы Юрий Габров, например, пёк перепелок в глине на открытом огне. Другой шеф Виталий Шахтин готовил рыбу и курицу удивительным способом – поместив курицу в жестяные ведра, потом их на тлеющие угли, а рядом вертикально прислонив доски с рыбой. Аромат какой стоял!
Поэтому гости каждый раз с нетерпением ждут эту часть кулинарного события. И мы приглашаем мастеров стать участниками фестиваля и приготовить самое вкусное блюдо своего народа!» — прокомментировала организатор фестиваля и директор Национального центра удмуртской культуры «Быгы» Жанна Ермолаева.
По итогу все гости выберут Лучшее финно-угорское блюдо и проголосуют выдаваемой гостям на входе деревянной монетой «быг». Победителю – приз от фестиваля!
Фестиваль Варся
Удмуртским алкогольным и безалкогольным напиткам на фестивале «Быг-Быг» решено выделить целую площадку!
Другими словами, будет работать почти что Бар национальных напитков, на котором среди прочего вы сможете попробовать: быгинский старинный варсь, сур/пиво, сюкась/квас и другое.
Будут бесплатные дегустации и, конечно, продажа!
«Маленький шеф»/«Пичи шеф» – кулинарное приключение для детей!
На Международном фестивале финно-угорской кухни «Быг-Быг» пройдет кулинарный конкурс среди детишек «Маленький шеф»/«Пичи шеф». Поучаствовать может как один ребенок, так и команда детей.
Только представьте, детки в поварских колпачках и фартуках будут старательно готовить, орудуя ложками и поварешками. Незабываемое приключение для всей семьи!
На фестивале будет большая развлекательная зона для детей, творческие мастер-классы, аниматоры, батуты, зоны отдыха для родителей.
Приезжайте на «Быг-Быг» со своей посудой!
Мы поддерживаем экологию, поэтому отказываемся от пластиковой посуды. Подход бережного отношения к природе призываем соблюдать не только точки продаж еды, но и всех-всех гостей.
Естественно, на фестивале будет предоставляться посуда из экоматериалов.
Но если у вас есть возможность, привезите с собой свою тарелку, ложку и кружку.
Давайте заботиться о природе, что нас окружает, вместе!
О фестивале
Международный Фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг» зародился в рамках реализации международной программы «Быги – первая культурная столица финно-угорского мира» в 2014 году.
Фестиваль «Быг-Быг» включён в Топ-200 лучших событийных проектов России, в «Национальный календарь событий»: EventsInRussia.com и ему присвоен статус «Национального события 2018»
Быг-быг» говорят удмурты, когда у хозяйки удается вкусный каравай – он пышный и мягкий, как мох. «Быг-быг» говорят удмурты, когда хотят похвалить хозяйку. «Быг-Быг» – название нашего Международного фестиваля финно-угорской кухни!
Хештег фестиваля: #Быг_Быг
Свежая информация о событии по ссылке:
https://vk.com/byg_byg
