Всемирный день хлеба ежегодно приходится на 16 октября. Этот день напоминает нам о важности этого простого, но незаменимого продукта в нашей жизни, который появился на свет более шести тысячелетий назад.
В каждой стране существуют свои уникальные традиции выпечки хлеба. В Турции, например, подают гезлеме, в Италии — чиабатту, в Индии — чапати, в Армении — лаваш, в Мексике — тортилью, в Эфиопии — ынджеру, в Китае — шаобинг. В мире насчитывается более 2000 различных рецептов хлеба, включая безглютеновый, дрожжевой и бездрожжевой, а также хлеб с добавлением различных семян и орехов.
В нашей республике более 40 предприятий производят разнообразный хлеб и хлебобулочные изделия. Среди них 8 крупных игроков отрасли, такие как Сарапульский, Можгинский и Воткинский хлебокомбинаты, а также хлебозаводы № 3 и № 5 в Ижевске, предприятие «Каравай», ИП Савченко в Глазове и Кезское потребительское общество № 1.
За прошлый год в Удмуртии было произведено 59,2 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Особое внимание заслуживают наши крупные предприятия: «Каравай» и Сарапульский хлебокомбинат, которые вместе испекли более 10,6 тыс. тонн вкусного и свежего хлеба.
Также стоит отметить, что в Удмуртии три крупных предприятия занимаются переработкой зерна, вместе они в 2023 году переработали 81,9 тыс. тонн зерна и произвели 62,9 тыс. тонн муки.
Хлеб играет важную роль в питании человека, поскольку содержит почти все необходимые для организма вещества: белки, углеводы, жиры, а также витамины группы В, А, К и Е, натрий, цинк, селен, магний. Черный хлеб особенно богат тиамином, который способствует нормальной работе сердца и сосудов, функционированию мышц, улучшению памяти и поддержанию мыслительных способностей.
Поздравляем всех причастных от агронома до пекаря с днем хлеба! Ваша работа имеет огромное значение для всего человечества, ведь хлеб — это не просто еда, а символ единства, культуры и благосостояния. Пусть ваше дело всегда будет успешным, а труд приносит радость и удовлетворение. Желаем вам крепкого здоровья, благополучия и процветания!
Источник: Минсельхоз УР
17.10.2024 10:23
