В Удмуртии продолжается масленичная неделя 

Пока русская печь наберет нужный жар, команды замешивают опару. У каждой свои секреты в приготовлении. У Марии Петровой будут блины заварные: в составе кефир и крутой кипяток.

Мария Петрова, жительница с.Норья, Малопургинский район:

Секрет в том, что эти блины получаются очень пышные, дырчатые, и мы их называем «вологодское кружево», потому что оно прямо как кружевное, и, в основном, их едят со сметаной и вареньем, потому что в дырки-то вытекает.

У команды Надежды Легаевой блины классические — на молоке, но с припеком из лука.

Рецепт называется «Илья Муромец», его оценят мужчины, блюдо получается калорийным. В готовый блин заворачивают сытную начинку — кашу с гусиным мясом. А это на подходе удмуртские табани. В отличие от блинов их делают на закваске, тесто ставят накануне и пекут только на открытом огне. Еще одна их особенность в подаче.

Раиса Зайцева, жительница с.Норья, Малопургинский район:

Молочный соус, который мы называем зырет после того как мы выпекли накладывается на табани, поэтому зырет — в переводе зыраны — намазывать этот соус на эти табани.

Масленичный баттл решили устроить жители села Норья в Малопургинском районе. Опытные хозяйки собрались вместе, чтобы выяснить, какие блины вкуснее, а еще научить этому будущих хозяек. Жарить блины на открытом огне — еще то искусство. Чтобы не вышли комом, сковорода должна нагреться до нужной температуры, а чтобы не подгорели — во время достать из печи, управляться с ухватом непросто.

За пару часов напекли ни одну сотню блинов и с припеком, и с припевом, и с дымком. Вкусными оказались все, поэтому масленичный баттл закончился равным счётом.

Моя Удмуртия

Новости соседних регионов по теме:

СТК «Порошино» приглашает всех кировчан и гостей города 6 марта вместе проводить Зимушку русскую и встретить Весну-красну Всех гостей праздника ждет веселый масленичный разгуляй: Румяные блины с пылу-жару, спортивные состязания,
14:10 05.03.2022 Единая Россия - Киров
Масленичная неделя в самом разгаре. Это время, когда все хозяйки радуют своих близких вкусными блинами.
15:16 04.03.2022 Rubtsovsk.Info - Рубцовск
Масленичная неделя продолжается. Как известно, в праздник, богатый на традиции и развлечения, принято печь блины.
16:04 04.03.2022 Ново-ТВ - Новокузнецк
     «Как на масленой неделе из печи блины летели", под таким девизом в Шахтерской сельской библиотеке прошел конкурс на лучшую мастерицу масленичных блинов.
17:07 03.03.2022 Межпоселенческая районная библиотека - Богородицк
Масленичная неделя в самом разгаре! Конечно, у многих ассоциируется  с любимым блюдом – блинами.
14:25 03.03.2022 ГТРК КУзбасс - Кемерово
Масленичная неделя продолжается Сегодня третий день масленичной недели.
19:22 02.03.2022 Чистополь-информ - Чистополь
Блины печем, в гости идем Сегодня самый вкусный и сладкий день масленицы – среда, которая называется «Лакомкой».
16:40 02.03.2022 Газета В 24 часа - Гулькевичи
Если не добавлять икру, то получается еще вполне бюджетно. Смоленскстат в масленичную неделю посчитал, во сколько жителям региона обойдется приготовление блинов.
15:52 02.03.2022 Смоленск 2.0 - Смоленск
Печём блины и снимаем видео ! Рисуем рисунки, изучаем традиции и делаем яркие фото!
15:02 02.03.2022 Управление культуры - Сызрань
Сегодня отмечается Лакомка — третий день масленичной недели. В середине Масленичной недели зять ходит в гости к теще — на блины..
11:52 02.03.2022 Центр культур финно-угорских народов - Саранск
Началась Масленичная неделя – время, когда есть блины можно и нужно каждый день.
10:47 02.03.2022 Кировская правда - Киров
Пора печь блины и зазывать весну. 28 февраля началась Масленичная неделя.
14:41 01.03.2022 ТРК Сейм - Курск
 
По теме
8 февраля 2024 года в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) состоялось расширенное заседание коллегии на тему «Об итогах деятельности Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республи
Экс-кандидата на пост главы Удмуртии объявили в международный розыск Бывший депутат Госдумы РФ и кандидат на пост главы Удмуртии от партии «Справедливая Россия — Патриоты — За правду» Вадим Белоусов объявлен в международ
Udm-info.Ru
ВРАЧ И ПЕДАГОГ ИЗ УДМУРТИИ ВОШЛИ В ЧИСЛО ЛУЧШИХ РАБОТНИКОВ НА СЕЛЕ - Федерация профсоюзов   В День сельского хозяйства, рыболовства и пищевой промышленности на международной выставке-форуме «Россия» (0+) благодарностями профильных министерств отметили сельских врачей и директоров школ из разных регионов страны.
Федерация профсоюзов
В селе Лынга Якшур-Бодьинского района открылся информационно-культурный центр - Газета Рассвет В селе Лынга Якшур-Бодьинского района состоялось торжественное открытие сельского информационно-культурного центра, возведённого в рамках национального проекта «Культура», инициированного Президентом России.
Газета Рассвет
Лауреат премии «Душа Удмуртии» - Воткинский район Хормейстер Народного ансамбля русской песни «Забава» - Лауреат премии Правительства Удмуртской Республики «Душа Удмуртии».
Воткинский район